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どれだけのキャベツが良くて違うか:1つの記事で可能なすべての種類

どれだけのキャベツが良くて違うか:1つの記事で可能なすべての種類


キャベツについて言えば、まずは伝統的な白キャベツの文化を想像します。何世紀にもわたってベッドやダイニングテーブルの名誉ある場所を占めてきたのはこの眺めです。多くの場合、庭師はカリフラワーと白菜を栽培しますが​​、ブロッコリー、芽キャベツ、コールラビを栽培することはあまりありません。上記のリストには主な野菜の種類が含まれていますか?私たちの野菜と美食の知識のギャップを埋めて、さまざまなキャベツについて話してみましょう。

キャベツの一般的な説明と植物分類システムにおけるその位置

キャベツは、古代世界で栽培され、食べられ、薬用に使用された一般的で一般的な野菜です。それは一年生および多年生の草だけでなく、低木および半低木の形態さえ含むキャベツ科に属しています。家族は数百の属と数千の種で構成されています。 キャベツの最も近い親戚の中には、カブ、ルタバガ、マスタード、菜種、西洋わさび、カブなどがあります。 すべてのキャベツ植物は、直根系、単純な葉を持っています。彼らの花は花序で集められ、果実はさやです。

キャベツ属には50種以上あります。植物の野生の形態は、地中海、中央ヨーロッパ、中央および東アジアで一般的です。彼らはアメリカにはいません。ヨーロッパから持ち込まれた品種がアメリカで栽培されています。

キャベツの種類

ロシア連邦では13種類のキャベツが栽培されています。これは、ロシア連邦の領土での使用が許可されている繁殖成績の州登録によって証明されています。それぞれの種は異なる品種に分類されます。ロシアでは、キャベツの形が主に一般的ですが、徐々に他の品種が人気になりつつあります。

最も一般的なタイプは白キャベツです

白キャベツは、私たちの緯度で最も一般的で人気があり、広く利用できるさまざまな文化です。その有病率は、州の登録簿に提示された多数の品種(400以上)によって証明されています。 それらのすべてが主な特徴を持っています-ロゼットの中央の葉から形成される丸くて大きな果物。

その組成により、白頭の美しさは、定期的に使用することで、胃腸管、腎臓、心臓の病気を予防し、睡眠を正常化するのに役立ちます

白キャベツのフォークの色は、ほぼ白から濃い緑色の範囲です。野菜は、ビタミンB群、カロチン、アスコルビン酸、果糖、繊維、カリウム、カルシウム、およびあらゆる種類の有用な元素が豊富です。 品種は熟成の点で異なり、ほとんどすべてが低温によく耐えますが、土壌の栄養価と水分を要求します。

白キャベツは用途が広いです。生で食べたり、煮込んだり、茹でたり、焼いたり、発酵させたり、漬けたりすることができます。キャベツなしでは調理できない伝統的な料理があります-キャベツスープとボルシチ。後期品種はよく保たれるので、新鮮で栄養価の高い野菜の消費を増やすことができます。

新鮮な白キャベツを食べると、アスコルビン酸の優れた供給源になります。これにより、野菜は冬のビタミン欠乏症と戦うための優れた手段になります。

白キャベツのフレッシュジュースは、抗潰瘍性ビタミンUを含んでいるため、胃や十二指腸の傷の治癒を促進します。

赤キャベツ

赤キャベツは白キャベツに最も近い親戚であり、色だけが異なります。フォークは外側と内側の両方で赤紫の色をしています。静脈と頭の茎だけが白いです。キャベツは、特別な色素であるシアニジンのために、そのような珍しい色をしています。

赤キャベツは16世紀に西ヨーロッパのブリーダーによって飼育され、17世紀に青キャベツという名前でロシアにやって来ました。

色素の形成のために、野菜は良い照明を必要とします。 日陰では、葉の色が失われ、フォークの形成が不十分になります。 赤キャベツは、光に加えて、土壌の栄養価と水分含有量に高い要求を課します。しかし、文化は低温によく耐えます。

赤キャベツは非常に密度の高いキャベツの頭があり、春まで完全に保管されます。

この種の40以上の品種は、繁殖成績の州登録簿に登録されています。それらは、成熟(早熟から晩生まで)、収量、葉の色合いの点で異なります。赤キャベツは主に新鮮なビタミンサラダの準備に使用されます。この種類にはいくつかの欠点があります。

  • 白キャベツに比べて粗い葉。
  • 熱処理後の食欲をそそる、茶色がかった灰色の外観。

しかし、はるかに肯定的な資質があります:

  • 長期間保管されますが、
  • 酸洗いや酸洗いの際に魅力的な色を失うことはありません。
  • 赤キャベツを定期的に摂取すると、胃の圧力と酸性度が正常になり、血管壁が強化され、代謝が改善されます。
  • 赤キャベツは、ビタミンC(ほぼ2倍)、カロチン(ほぼ4倍)の量が白キャベツよりもはるかに豊富です。

赤キャベツを漬けるときは、月桂樹の葉、黒胡椒、クローブ、さらにはシナモンを使用することができます。これは、野菜の味と香りを興味深いものに引き立てます。

サボイの美しさ

白キャベツがキャベツ科の女性と呼ばれることが多い場合、サヴォアの庭師は貴族と呼ばれていました。彼女のほぼ完全に丸い頭には、白い静脈のある巻き毛の水疱の葉の波形の濃い緑色のマントがあります。非常に美しいので、フォークを手に入れるだけでなく、個人的な陰謀を飾るためにもよく使われます。

サボイキャベツの頭は波形であるため、かなり緩くて軽量です。

サボイキャベツは長い間ヨーロッパの庭園に根付いてきましたが、ロシアではまだ十分な人気を得ていません。

サボイキャベツは白キャベツと同じように育てられます。耐霜性があり、干ばつを恐れません。害虫は波形のキャベツの葉があまり好きではないことに注意する必要があります。

サボイキャベツの初期品種の選択的収穫は7月に始まり、後期品種は10月に始まります。

サボイキャベツは、見た目が魅力的であるだけでなく、組成も豊富で、食生活に欠かせないものです。葉とキャベツの頭の味はとても繊細で、ほんのり甘いです。この文化は、キャベツのスープ、サラダ、キャベツのパイを調理するのに最適です。もろいので、野菜の頭は簡単に分解できるので、サボイキャベツの葉でロールキャベツを調理するのは簡単で、柔らかくてジューシーです。

サヴォアは非常に繊細な葉を持っているので、それらは優れたロールキャベツを作ります。

芽キャベツ

この品種は、私たちの庭で最も希少なキャベツと呼ぶことができます。それは非常にエキゾチックです。長い茎には、4〜5cmのサイズのミニチュアの明るい緑色の頭が形成されます。1つの植物で最大40本の雄鶏が熟すことができます。

高さ60cmまでの芽キャベツの茎は、クルミほどの大きさのミニヘッドで完全に覆われています。

文化は長い成長期によって区別されます。 早めに種を蒔いても、9月末まで成熟しません。 ブリュッセルの理想的な条件は、長くて涼しい夏と適度な湿度です。この種類のキャベツには、いくつかの成長特性があります。

  • キャベツの最大の頭が地面の近く、茎の底で縛られているので、それを群がらせることはできません。
  • 背の高い種類の植物には支援が必要です。
  • 芽キャベツは肥厚した植栽に耐えることができません。
  • クーツが大きくなるように、植物の上部をつまんで葉を切り落とします。

最もおいしいのは芽キャベツの頭です。芽キャベツはまだ閉じていますが、すでに希望のサイズに達しています

成熟が遅いにもかかわらず、芽キャベツには多くの利点があります。

  • 耐霜性;
  • 要求の厳しいケア;
  • 白キャベツよりもはるかに多くのアミノ酸とビタミンが含まれています。
  • 優れた保存;
  • 使用の多様性。キャベツの頭はサラダに入れ、揚げたり、スープに加えたり、煮込んだり、冷凍したりできます。

芽キャベツは、マスタードオイルが含まれているため、スパイシーなナッツの風味があります。

装飾種-庭の装飾

さまざまな色合いと色の組み合わせを持つ装飾用キャベツ、緑、黄、白、紫は、最も絶妙な花壇の価値のある装飾です。この種類のキャベツは、ほとんどの花がすでに成長期を終えた場所の秋の装飾に使用されます。

興味深い特徴は、秋の霜が植物を破壊するのではなく、植物をより明るく表現力豊かにするという事実です。

State Register of Breeding Achievementsには、この植物の12種類が含まれており、装飾的な特性だけでなく、栄養価も説明されています。サラダは観賞用のキャベツから作ることができ、その葉は漬けて冷凍していることがわかりました。少し苦味があり、ざらざらした構造ですが、栄養素が非常に豊富です。たとえば、セレンは免疫系を調節する要素です。観賞用キャベツの緑では、他の種の3倍です。

この文化の新鮮な葉は冬の間ずっと保つことができます。これを行うには、秋に植物の茂みを掘り起こし、それを大きな容器に移植するだけで十分です。観賞用のキャベツがお部屋を飾り、その新鮮な緑がいつでも手元にあります。

フォトギャラリー:個人的な区画の観賞用キャベツ

コールラビ

この種類のキャベツの名前は、2つのドイツ語で構成されています:koil-キャベツとribe-カブ。その茎の植物は本当にカブをいくらか思い出させます。植物自体はコンパクトで、根、太い茎、そして少数の細長い上向きの葉で構成されています。州の繁殖実績登録簿は、ロシア連邦の領土で栽培するために約30種類の野菜を推奨しています。それらは、熟成(早熟から後期熟成まで)、果実の重さ(0.3から3 kg)、皮の色(白から濃い紫まで)の点で異なります。

コールラビの中には、緑、黄、白雪姫、紫の色の品種があります。

コールラビは、他の種類のキャベツと同様に、地面に種を蒔くか、苗を通して育てられます。土壌の通気性を除いて、特別なケア要件はありません。 緩い土壌でのみ柔らかくてジューシーな茎が熟しますが、それらが時間内に除去されない場合、パルプは粗くなり、繊維状になる可能性があります。

コールラビは、茎が粗くて丈夫になる酸性および枯渇した土壌を除いて、あらゆる組成の土壌で成長します

野菜の味はキャベツの切り株に似ていますが、苦味はありません。茎の植物には、多くのビタミン、カリウムとカルシウム、果糖とブドウ糖がたくさん含まれています。このタイプのキャベツは糖尿病患者に推奨されます。用途が広いです。おいしいマッシュポテトはコールラビから作られ、果物は詰めたり、漬けたり、サラダに加えたりすることができます。茎の植物は、乾燥した涼しい部屋に完全に保管されています。

ビデオ:コールラビを食べるのに最適な方法

ケール

ロシアでは、6種類の飼料キャベツが栽培されていますが、州の繁殖成績登録簿に登録されているのは1つだけです-Vekha。高さ2mに達することができる強力でジューシーな茎と大きな卵形の細長い葉からなる植物です。それらの色は、ちょうど緑または紫の色合いにすることができます。

その強力な根系のために、キャベツは短期間の干ばつに耐えることができます。

この種類のキャベツの栄養価は非常に高く、栄養価はすべての飼料根作物とトウモロコシを上回り、オーツ麦の混合物と同等と見なすことができます。この文化は畜産のさまざまな分野で需要があり、牛、豚、鶏、アヒルに喜んで食べられます。

野菜は栽培において気取らず、霜によく耐えます。土壌の熱と過度の乾燥は、その成長を停止させる可能性があります。主な作物の成長は秋に起こり、成体植物は-10度までの霜に容易に耐えることができるため、11月に収穫できます。つまり、家畜による緑の飼料の消費を長期間延長できます。

収穫量は非常に高く、100平方メートルあたり最大800kgです。

緑または野菜-草に似た種

キャベツのいくつかの種類を見て、あなたはそれらを草と間違えることができます。珍しい形は通常のキャベツの頭との外見の違いだけを与え、すべてのキャベツの特徴はそのような元の種の特徴です。

白菜

このタイプの文化は、キャベツの頭も根の作物も形成しません。伝統的なキャベツというよりサラダのように見えます。 State Register of Breeding Achievementsは、それを別個の種として区別し、成長のために17の異なる品種を推奨しています。白菜(またはチンゲン菜)は、太い茎に細長い楕円形の明るい緑色の葉で構成される野菜作物です。

パックチョイは、霜が降りる前に、シーズンを通して取り除かれます

白菜の主な利点は、早熟です。 その初期の品種は非常に短い成長期を持っています:文字通り植えてから1ヶ月後、植物の葉と葉柄を食べることができます。 同時に、野菜は土壌の肥沃度と温度に関する特別な要件を示していません。

白菜は家庭で植えると育ち、豊作になります。

文化のもう一つの重要な美徳は、その有用性です。ビタミン、リン、鉄、カリウム、カルシウム、ナトリウム、マグネシウムなどの微量元素の膨大なリストが含まれています。白菜は、血液を浄化するのに役立つリジンを大量に含んでいるため、特に価値があります。中国では、この野菜は長寿の源と考えられています。

白菜は長期間保存されないので、すぐに使って料理するのがいいです

白菜の葉は、黄ばむことなく、時間内に取り除くと、柔らかく、ジューシーで、非常においしいでしょう。長さ25〜30cm以下の葉は収穫に理想的であると考えられており、ボルシチやサラダに使用され、ロールキャベツの詰め物を作るのに最適です。 野菜のほぼ半分を占めるキャベツの茎も食べられます。

ファンシーコラードグリーン

コラードグリーンはキャベツの頭を形成しません。その美しく刻まれた長い葉は、さまざまな程度の縮れとさまざまな色(緑から濃い紫まで)にすることができます。植物の高さは品種によって異なり、30〜90cmの範囲です。

このタイプのキャベツは、さまざまな目的で栽培されています。誰かがそれで彼らのプロットを飾ります-結局のところ、コラードグリーンの装飾的な特性は繁殖成績の州登録にも記載されています。この種はまた、高い栄養価を持っています。キャベツの葉はサラダに加えられ、肉と一緒に煮込み、おかず、塩、漬物、焼き、パイの詰め物として使用することができます。植物の若い葉は特においしいです。 成野菜の茎と中心静脈は粗く繊維状になります。

州登録簿には、2種類のコラードグリーンが含まれています。

  • Redbor;

    Redborは、成熟が遅​​く、巻き毛の濃い紫色の葉を持つ高品質のケールハイブリッドです。

  • 反射神経。

    リフレックス品種のコラードグリーンは、黄変する傾向が低い透かし彫りの灰緑色の葉によって区別されます。

人気のある品種には、赤と緑のケールも含まれます。すべての種類のケールは気温の低下に十分耐えます-植物は-15度でも死ぬことはありません。 霜にさらされた後、葉はより甘く、より芳香的になります。

キャベツの葉は玉ねぎ、トマト、ディル、パセリとよく合います

エキゾチックなキャベツ

日本のキャベツは、私たちの白キャベツと同じように、故郷では一般的です。これは葉の多いキャベツで、花序を形成しません。その波形または滑らかな葉は不規則なエッジを持っており、重く解剖されています。外見上、植物はキャベツのようには見えませんが、主なキャベツの害虫であるアブラナ科のノミがどれだけ早くそれを見つけるかを判断すると、以下に示す緑豊かな茂みがキャベツ科に属していることは間違いありません。

気取らない、耐熱性、耐寒性があるので、初心者の庭師でもキャベツを育てることができます

日本のキャベツは私たちのベッドで珍しいゲストです。しかし、彼女は装飾性と有用性の両方で庭師の注目に値します。この文化は、心血管疾患や消化管疾患の予防と治療に推奨されるダイエッ​​ト製品と呼ばれています。成熟期が早いため、春のビタミン欠乏症にも積極的に利用できます。

キャベツは季節ごとに数回収穫できます。切った後、新しい葉はかなり速く成長します。

日本人女性はサラダに加えたり、他の野菜と一緒に煮込んだり、スープに使用したりすることができます。その珍しい葉は、サンドイッチのベースと装飾として機能することができます。

白菜

白菜は、白菜とサラダに似ています。縁が不均一なジューシーな葉がロゼットを形成し、その中央に細長い円錐形のゆるいキャベツの頭が形成されます。葉の繊細な部分はほとんどの場合薄緑色で、ロゼットの底と葉脈は白です。

少し前に、紫の葉が付いた赤い白菜が現れました。この品種の表現は珍しく、独特です。

通常、白菜の頭の重さは1kgから

Pekingは、その早期の成熟と有用性で人気を博しました。それを育てるのは難しいことではありません、主なことは時間通りに種をまき、植物の世話をするための規則に従うことです。文化は一日の長さに敏感です。晩春の播種、貧弱な土壌、水分不足により、矢を放つことができます。

白菜は温室や屋外での栽培に理想的で、白頭の親戚ほど面倒ではありません。

白菜はさまざまなビタミンが豊富で、特にアスコルビン酸とカロチンが豊富です。北京の味はとても繊細で、レタスとキャベツの味が調和しています。野菜はジューシーでサクサクしたしっかりした葉を持っており、1番目と2番目のコース、サラダの準備に最適です。漬けたり、塩漬けにしたり、乾燥させたりすることもできます。

ビデオ:白菜とその利点

頭の代わりに花序

ブロッコリー、カリフラワー-名前は誰にでもよく知られています。いくつかの点でそれらは似ていますが、違いがあります。

カリフラワー

人気のカリフラワーは白キャベツに次ぐ2位。彼女は太い枝分かれした茎を持っており、その周りに密な多数の花序が形成されています。ほとんどの場合、それらは白または黄色がかったクリーミーです。最近、ピンク、紫、さらにはオレンジなど、さまざまな色の新しい品種が数多く飼育されています。

今日、カリフラワーはヨーロッパ中、南北アメリカ、中国、そして日本で広く栽培されています。

State Register of Breeding Achievementsは、この品種の150種類以上を栽培することを推奨しています。提供されている品種の中から、熟成、収量、ケア特性の点で適切な品種を選択できます。カリフラワーを育てるときは、次のニュアンスを考慮に入れる必要があります。

  • 植物は肥沃な土壌が大好きです。
  • キャベツの頭は日陰にする必要があります。直射日光にさらされると、花序が燃える可能性があり、茶色の斑点の出現につながります。
  • キャベツは耐霜性がありますが、+ 10度未満の温度では花序を結び付けません。
  • 植物は熱と干ばつに耐えられません。
  • ベッドの露出過度の頭は緩くなり、味がなくなります。

カリフラワーは、タンパク質、カリウム、カルシウム、鉄、リン、および多くのビタミンが豊富です。 低アレルギー性と食事性で知られているため、乳児の最初の授乳にもお勧めします。 料理では、カリフラワーは独立した料理として、また他の野菜と組み合わせて使用​​されます。揚げたり、茹でたり、焼いたり、漬けたり、冷凍したり、塩漬けにすることもできます。

バラ色で香ばしく、外側はサクサク、内側は柔らかく、チーズパン粉で揚げたカリフラワーは、恋に落ちないことは不可能です!

カリフラワー料理を準備するときは、長時間の熱処理で野菜がその有益な特性のいくつかを失うことに留意する必要があります。

絵のように美しいロマネスコ

ロマネスコはカリフラワーの一種です。柔らかく柔らかな食感と味わい、そして装飾性が特徴の、面白くて珍しいフォルムです。ロマネスコのつぼみはらせん状に配置され、先のとがった花序を形成します。

ロマネスコキャベツ(イタリアのロマネスコ-ロマネスコ)-カリフラワーとブロッコリーの交配に関する繁殖実験の結果です

ロマネスコの味は、苦味のない心地よいクリーミーなナッツです。通常のカリフラワーと同じように、煮込み、揚げ、漬け物ができます。 その絶妙な形のために、野菜はしばしば皿を飾るために使用されます。

ビデオ:ロマネスコキャベツはあなたが試したことのないスーパーフードです

健康的なブロッコリー

最近、庭師はますます彼らの区画にこのタイプのキャベツを植えています。人気が高まっているのは、栽培条件に対する文化の気取らないことと豊富な栄養素によるものです。ブロッコリーは耐寒性が高く、水やりや土壌の肥沃度に負担がかからないため、早めに植えることができます。初年度は、ブロッコリーの太い中央幹に、端に小さな芽が密集した花柄が多数形成されます。一緒に、花柄は小さな緩い頭を構成します。生い茂ったブロッコリーの花序は緑色とその色合いを持つことができ、紫と白の芽を持つ品種があります。

見た目はブロッコリーはカリフラワーに似ていますが、同時に、フォーミングヘッドはほとんどの場合緑色で、サイズが小さいと発音されます。

ブロッコリーの頭は直径10〜17 cmに達すると切り落とされ、つぼみは花に成長し始めません。 正しく切断されると(葉の上の基部で)、新しい花序が側芽から発達し始めます。 それらは中央の頭ほど大きくは成長しませんが、味と有用な特性でそれに屈することはありません。したがって、ブロッコリーの結実は数ヶ月に及ぶ可能性があります。

ブロッコリーのつぼみの黄色は、キャベツが熟しすぎて人間の消費に適していないことを示しています。

ブロッコリーは、緑のつぼみが開いて黄色い花に変わる前に収穫する必要があります。

ブロッコリーには、ビタミン、ミネラル、タンパク質、繊維などの有用な要素が多く含まれています。野菜の使用は体のパフォーマンスに有益な効果があり、抗酸化作用があり、毒素を排除するのに役立ちます。

切りたてのキャベツの頭を長期間保管することはお勧めしません。すぐにその有用性が失われます。野菜を冷凍すると、ビタミンやその他の有用な要素を保存するのに役立ちます。

ブロッコリーは長時間調理する必要はありません。蒸したり湯通ししたりします。このタイプのキャベツは、サラダ、スープ、キャセロール、野菜のシチューに使用され、米や他の野菜と一緒に缶詰にすることができます。

ねり粉で揚げたブロッコリーはとてもおいしいだけでなく、とても印象的です。

ブロッコリーキャベツは最高のダイエット製品の1つです。100gの野菜には34kcalしか含まれていません。

キャベツではないキャベツ

キャベツは、同じ名前の家族とは何の関係もない植物と呼ばれることがよくあります。その中には、アイスバーグレタスと海藻があります。

アイスバーグレタス

氷山-ヘッドレタス。その薄緑色の葉は、外縁に沿ってわずかに鋸歯状になっており、白キャベツを彷彿とさせる、小さく丸みを帯びた、しかしゆるいキャベツの頭に丸められています。この植物はカリフォルニア原産です。

アイスバーグレタスは特別な栽培条件を必要とせず、個人の区画、コテージ、窓辺で簡単に栽培できます

いくつかの報告によると、この形式のサラダは、鮮度を保つために、サラダが氷の入った容器に入れて輸送されたという事実からその名前が付けられました。他の情報源は、名前をユーカリサラダのさわやかな後味に帰しています。

氷山はレタスのような味がしますが、そのジューシーさのために、サラダ作物には見られない心地よい歯ごたえがあります。大人だけでなく子供もメニューに氷山を入れることをお勧めします。 倦怠感を和らげ、胃腸管と心臓血管系の活動にプラスの効果をもたらし、視力と皮膚の状態を改善することができます。

アイスバーグレタスのサクサクした頭はあまり濃くない

氷山は、熱処理中に有用な特性だけでなく視覚的な魅力も失うため、生でのみ使用できます。

海藻

海藻はキャベツとは何の関係もありません。この海藻は昆布です。太古の昔から、海の近くに住む人々の栄養に使われてきました。昆布は、白海、カラ海、オホツク海、日本海でよく見られます。一定の流れがある場所では、藻類は海岸に沿って密な茂みを形成します。 そのプレートは茶色で、長さは数センチから20メートルまでさまざまです。

昆布の大きな水中藻類林は通常4-10mの深さで形成されます

熱処理を施した普通の白キャベツの葉を細かく刻んだものに似ていることから、その通称が付けられました。

昆布にはたくさんの種類がありますが、食品に使われているのは砂糖と日本人の2種類だけです。心地よい味わいと柔らかな食感が特徴です。他の種も人間によって使用されますが、技術的な原料として、そして医療目的のために使用されます。

海藻の組成には、タンパク質、アミノ酸、人体に必要な多くのビタミンが含まれています。 特に価値があるのは、生物学的に利用可能な形の記録的な濃度のヨウ素の含有量です。 豊富な組成により、海藻は健康的な食品と手頃な価格の薬の両方になります。海藻は、乾燥、冷凍、生鮮、乾燥など、あらゆる形態で使用できます。

既製のサラダではなく、乾燥した海藻を購入することをお勧めします。余分な水分を失うだけで、ビタミンやミネラルを完全に保持するのでとても便利です。乾いた海苔は、いつでもサラダを作ったり、どんな料理にも添えてくれるのでとても便利です。

多くの有用な特性、ビタミン、ミネラル、ミクロおよびマクロ要素の強力な電荷を持っている昆布は、私たちの食事に適度な量で存在する必要があります

ビデオ:あらゆる種類のキャベツの栽培と収穫

キャベツの主な種類とその特徴をよく理解した後、自分に合った品種を選ぶことができます。ユニークな野菜でベッドを植えることは、サイトにユニークな装飾を作成するのに役立ちます。あなたの庭で育てられた有機キャベツの珍味を味わうことがあなたに本当の喜びと喜びをもたらすことを願っています。

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私の名前はルドミラです。ミンスク文化研究所を卒業した高等教育。私はベラルーシに住んでいます。

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最高のコールラビ品種

多くの夏の住民は、コールラビキャベツなどの野菜の栽培に従事しています。品種によって形、色、熟成時間が異なります。この根菜のファンはその珍しい形に気づきます、そしてその中の多くの有用な物質の容量はそれを強さを維持して健康を回復することを目的とした治癒薬と同等にします。

外見上、野菜は小さな球形の果実のように見え、その上に異なるサイズのいくつかの葉が形成されます(品種によって異なります)。基本的に、食べられるのは丸い果物です。かなりコンパクト、中密度、ストラクチャー、繊細な味わいです。葉はしばしばサラダを作るために新鮮に使用することができます。

この興味深いタイプのキャベツの名前は、「カブキャベツ」を意味するドイツ語の「コールラビ」に由来しています。なぜこの野菜作物はこの名前を得たのですか?一部の人々はそれをカブと比較します、キャベツでのみ葉は独立して成長します、そしてカブではそれらは1つの束に集められて根菜の根元から一緒に成長します。もちろん、類似性はかなり高いので、そのように呼ぶことができます。

コールラビキャベツの種類に関係なく(写真を参照)、若くてジューシーな果物はそれぞれ、ビタミンA、B、C、D、E、K、および酵素(パントテン酸)、繊維が非常に豊富です。また、カルシウムが最も豊富であると位置付けられています。カッテージチーズやミルクと同等に安全に置くことができます。栄養士は毎日コールラビを摂取することを勧めています。

このキャベツの調理方法は非常に多様であることに注意する必要があります。サラダ、煮込み、茹で、焼き、パン粉で揚げ、漬け物に使用できます。漬け物は、トマトやキュウリのいくつかの品種との組み合わせで特に良いです。

このタイプの適切な野菜を選択するには、家庭で栽培するのに最適なコールラビキャベツの品種を決定する必要があります。


苗を植えて育てる方法

長年の経験を持つ花屋は、3年以内の新芽を植えることをお勧めします。最初の芽が現れたらすぐに植栽材料を植えることが可能です。

それを正しく行う方法:

参照:カタランタス(植え付け、ケア)-説明、有用な特性、用途

  1. 塊茎を湿った地面に対して垂直に置きます。位置を選ぶときは、つぼみが上に伸びる必要があります。
  2. 花は永久的な移植に対して否定的な態度を持っていることに留意する必要があります。そのため、小型の着陸コンテナは使用できません。
  3. 推奨される深さ(2.5〜5 cm)を確認するには、塊茎を培養土の上に置きます。このパラメータへの準拠は、牡丹の開花を確実にするため、植える際の優先事項と見なされます。
  4. この指標を決定した後、水が濡れるように混合物と水を混合する必要があります。
  5. 植える前に土壌が適切な量の養分を受け取るためには、堆肥を加える必要があります。特別な有機物を使用することもできます。
  6. 春には、窒素含有量が少ない土壌に肥料を適用する必要があります。あなたは専門店でトップドレッシングを買うことができます。

重要!正しい選択は水溶性肥料を使用することです。このトップドレッシングの導入により、開花がより豊富になります。

植栽材料の要件

高品質の植栽材料は、健康的な生活と新しい場所でのシャクヤクの豊富な開花の鍵です。その主な要件をリストアップしましょう。これは、腐敗や病気の兆候、死んだ組織、複数のシャベルの傷がないことです。大きな部分を木灰で粉末にすることをお勧めします。

根茎を分割するとき、多くの廃棄物が残ります、例えば、目に見えるシュートの基本のない根塊茎。それらを捨てるべきではありません。それらから美しい茂みが育ち、3年目から4年目に咲きます。この変種は、薬用牡丹(P. officinalis)とその雑種に最適です。シャクヤクから紡錘状の根で育てられた品種では、「切り株」の発根はより困難です。

草本のシャクヤクの生い茂った茂みは、たくさんの植栽材料を与えます

多くのアマチュア庭師の主な間違いは、牡丹を植えるときに古い根茎の大きな部分を使用したいという私たちの願望に関連しています。同時に、植物は若返らず、移植の意味が消えます。

植栽手順

牡丹の植え付けは、気温の変化に慣れるために、秋、できれば9月に行う必要があります。植え付けのすべての条件が正しく満たされている場合、夏までに植物はあなたのバルコニーに咲きます。

  1. 球根の深さは2、5〜5 cm以下で、地面の奥深くに埋めると牡丹が咲かない場合があります。
  2. 植えるとき、塊茎は芽が上向きに成長するように地面に対して直角に配置されます。
  3. その後、残りの土を鍋や箱に注ぎ、すぐに湿らせます。
  4. バルコニーでは、花は最も日当たりの良い場所に置かれます。
  5. 最初の開花の間、低木はまだ弱いでしょう、そしてそれ故にあなたはそれから芽を切り落とす必要があります、2番目の間に-ほんの少しだけ取り除いてください。


牡丹の根の植え付け深さ

私たちの国の冬はとても寒いので、花の愛好家の中には、冬にバルコニーで牡丹の茂みを育てることが一般的に可能かどうか疑問に思う人もいます。しかし、植えられた牡丹は低温に耐えることができます。主なことは、それらを突然凍らせないことです。たとえば、寒い季節には、何らかの保温材で覆うことができます。

ポットの選択

強くて健康的な屋内の牡丹を育てるには、鉢の選択に適切に取り組む必要があります。

  • 植物の正常な発達のためには、根系は自由でなければならないので、牡丹の容器は広々としている必要があります。最適な容器の容量は5〜7リットルで、直径は30〜40cmです。
  • ポットの深さは少なくとも50cmである必要があります。適切な寸法の大きな木製の箱に牡丹を植えることができます。
  • 散水後に余分な水分を排出するための排水穴を忘れないでください。底に穴がないと、土壌が水浸しになり、牡丹の根系が死んでしまいます。
  • 牡丹は特定の植栽材料を必要としません。あなたは屋内植物のためにセラミック、ガラス、そしてプラスチックの鉢を選ぶことができます。
  • 頻繁な移植で花を傷つけないようにするには、すぐに適切なサイズの容器を選択する必要があります。あなたは「成長のために」ポットを買うことができます、そしてそれは宣言された価値よりわずかに多いでしょう。このような容器では、土の中に根が自由に配置されているため、牡丹は快適に感じるでしょう。

小さな鉢では、花が成長を停止し、開花しない場合があります。根には十分な空きスペースがないため、土壌から栄養分や水分を十分に受け取ることができません。

土壌の選択

土壌を正しく選択することで、花は正常に成長し、成長します。牡丹は、水はけのよい、緩い土壌を好み、必須栄養素が豊富に含まれています。

植栽容器の底には、厚さ2〜3cmのパーライトまたは膨張粘土の排水層が配置されており、散水時に余分な水分を吸収します。

フラワーショップで植えるための土を購入するか、自分で準備することができます。このために、泥炭、堆肥、庭の土は同じ割合で混合されます。各コンポーネントは、+ 150 ... + 200度の温度のオーブンで消毒するか、沸騰したお湯で十分にこぼす必要があります。植物は冷やされた土壌にのみ植えられるべきです。

ポットは、準備された土壌混合物で半分の量を注がれ、よく湿らせます。すでに湿った土を置くか、じょうろから鉢に土に水をやることができます。根系が3〜4cm以内に埋まるように土壌層の上に植物を置き、その後、残りの土壌を植栽容器に注ぎ、苗の周りの土壌を締固めます。

植え付けは、根系を傷つけないように非常に注意深く行う必要があります。植え付け後、室温で沈殿水を用いて水やりを行います。

花がしっかりと素早く根付くように、鉢は明るい窓辺に置かれ、植物が一日中日光にアクセスできるようにします。牡丹は南東または南側の窓に置くのが最善です。暖かい季節には、花をバルコニーやロッジアに置くことができます。自然光が不足しているため、蛍光灯として使用できる追加の照明が設置されています。植物とランプの間の距離は少なくとも30cmでなければなりません。

植えるための苗の準備

苗を購入するときは、茎と根のシステムの状態を注意深く調べる必要があります。植栽材料に腐敗やカビの領域があってはなりません。不適切な保管により植物が損傷した場合は、余分な断片を切り落とす必要があります。これは、庭ばさみまたは剪定ばさみで行われます。斜めに切り込み、木灰をふりかけることをお勧めします。

自宅で牡丹を育てるときは、過マンガン酸カリウムの溶液で牡丹を処理する価値があります。このツールには消毒特性があります。植える前に、カットに1〜2個の芽があるはずです。目が発達しない場合は、茎を冷蔵庫に入れる必要があります。つぼみができたら、地面に植えることができます。

塊茎を植える前に、過マンガン酸カリウムの溶液で処理する必要があります

フォローアップケア

アパートで育てられた低成長の牡丹は、植えた後、適切なフォローアップケアが必要です。

茂みが活発に咲くためには、追加の光源の世話をする必要があります。植えた後、植物が新しい茎を形成しない場合は、根系が深すぎます。この場合、2回目の移植が必要です。

牡丹は土が乾くので定期的に水をやる必要があります。花は長期間の干ばつに耐えられないため、表土が深さ2cmで乾いたらすぐに水を導入する必要があります。指または木の棒で土壌の乾燥を確認できます。土壌がわずかに湿っている場合は、植物を灌漑することはお勧めしません。大量の水は、根系の腐敗プロセスの発生につながり、真菌感染症を引き起こす可能性があります。 9月上旬には徐々に水やりを減らし、植物がスムーズに休眠状態になるようにします。

アパートの空気の湿度は牡丹の成長と発達に影響を与えません。花は乾燥した空気に簡単に耐え、葉や花に追加のスプレーをする必要はありません。鉢を加熱装置の近くに置くことはお勧めできません。これは、植物の重要なプロセスを混乱させ、緑や芽のしおれにつながる可能性があるためです。

成長の過程で、花は必要な栄養素を受け取る必要があります。土壌を微量元素で豊かにするために、植物は定期的に給餌されます。新しい茎が形成された後、窒素-カリウム肥料が土壌に適用され、新芽の成長を刺激します。また、必要なミネラルを含む屋内植物用の肥料の工業団地を使用することもできます。

開花の初めに、芽が形成され始めると、カリウム、リン、窒素が土壌に加えられます。トップドレッシングを水に溶かして、水やりと一緒に土壌を肥やすのが最善です。液体の肥料は、顆粒よりも吸収が良く、より速く作用します。

開花開始から2週間後、リンとカリウムによる施肥を繰り返し、牡丹の力を取り戻します。有機物としては、腐植土や腐植肥料による施肥が行われています。

葉が黄色くなり、枯れ始めたら、根元を鋭利な剪定ばさみで切る必要があります。次の季節に、植物は新しい芽を形成します。冬の間、ポットはガレージや地下室などの暖房のない部屋に置かれます。春になると、牡丹は戸外に持ち出されるか、窓際の窓辺に置かれ、休眠期から花が回復するようにたっぷりと水をやります。

成長している

成長する牡丹では、根系に十分なスペースを提供し、寒い冬の条件を作り出すことが重要です。

自宅での牡丹の開花は、強制することで特定の日付に合わせることができます。原則として、最良の結果は4〜5年生の植物を使用して得られます。準備は春から行う必要があり、この時点でドレッシングの量を少し増やします。開花期には、芽が3本しか残っていません。

秋には、新芽を剪定した後、茂みを掘り出し、ポットに移して、成長再開点が1.5〜2 cmの深さになるようにします。水やりの後、容器を涼しい場所+ 2°に置きます。 C。開花時期の2ヶ月前から3日かけて徐々に温度を上げていきます。次に、鍋を熱(+ 22°C)に移し、強烈で長持ちする照明を提供します。

室温で水を注ぐ。若い芽が10cmの高さに達すると、トップドレッシングが適用されます。開花は通常40日後に始まります。開花が早すぎる場合は、気温を+ 15°Cに下げると、プロセスを中断するのに役立ちます。

種から育つ

種から牡丹を育てるのは効果のない育種方法です。種子材料は、特に雑種において、品種の特性を常に保持するとは限りません。種子植物は植えてから5年後に咲き始めます。

  • 種子は夏の終わりに熟します。播種には、薄茶色の光沢のある標本を選択します。選択した植栽材料は、すぐに地面に植えることができます。
  • 種子を5cm以下深くする必要があります。苗の間の距離は15〜20cmでなければなりません。
  • 種は9月上旬に植えられます。苗が不均一になる場合がありますのでご注意ください。一部の種子は来春に発芽し、残りは1年後に発芽します。
  • 牡丹の苗は、自宅の鉢で育てることができます。播種する前に、種子に温水を注ぎ、2日間保管します。浸した種は平らな砂のプレートに植えられます。
  • 苗の入った容器を温湿布の上に置き、日中は+30度に加熱します。夜は気温が+15 ... +20度に保たれます。散水は、土壌が乾くにつれてスプレーボトルから行われます。
  • 種子が孵化したら、3cm以下の深さまで肥沃な土壌に移植します。最初の葉が現れるまで、コンテナは+10度の温度に保たれます。さらに、苗木は室温で保存され、常に土壌水分を維持します。

苗木のオープングラウンドへの移植は、8月中旬から9月上旬に行われます。

種から育つ

種から牡丹を育てるのは効果のない育種方法です。種子材料は、特に雑種において、品種の特性を常に保持するとは限りません。種子植物は植えてから5年後に咲き始めます。

  • 種子は夏の終わりに熟します。播種には、薄茶色の光沢のある標本を選択します。選択した植栽材料は、すぐに地面に植えることができます。
  • 種子を5cm以下深くする必要があります。苗の間の距離は15〜20cmでなければなりません。
  • 種は9月上旬に植えられます。苗が不均一になる場合がありますのでご注意ください。一部の種子は来春に発芽し、残りは1年後に発芽します。
  • 牡丹の苗は、自宅の鉢で育てることができます。播種する前に、種子に温水を注ぎ、2日間保管します。浸した種は平らな砂のプレートに植えられます。
  • 苗の入った容器を温湿布の上に置き、日中は30度に加熱します。夜は15〜20度に保たれます。散水は、土壌が乾くにつれてスプレーボトルから行われます。
  • 種子が孵化したら、3cm以下の深さまで肥沃な土壌に移植します。最初の葉が現れるまで、コンテナを10度の温度に保ちます。さらに、苗木は室温で保存され、常に土壌水分を維持します。

苗木のオープングラウンドへの移植は、8月中旬から9月上旬に行われます。

温度

高温の条件では、培養物の根の形成が損なわれます。 + 10 ... + 15°Cの温度で復元できます。冬には、花は+ 5 ... + 8°Cの温度に保つ必要があります。

水やりと給餌

シーズン中、牡丹は水やりと餌やりが必要です。水分は、芽や芽の形成中に植物に特に必要です。表土が2〜4 cmの深さまで乾くと、茂みに水が与えられます。過度の水分は根系の健康に悪影響を及ぼし、病気につながる可能性があります。

1つの茂みには10〜12リットルの水が必要です。水は葉や花を濡らさないように根の下に運ばれます。ほとんどの場合、散水は10〜12日ごとに実行されます。 8月下旬から9月上旬に、灌漑が停止します。

牡丹の周りの土壌は、根への水と酸素の通過を容易にするために定期的に緩めなければなりません。乾燥した天候では、土壌はマルチングされるため、水分が土壌​​に長く残ります。

トップドレッシングは、液体の有機肥料とミネラル肥料を使用して行われます。 10リットルの水で栄養複合体を調製するには、以下を希釈する必要があります。

  1. 肥料-1kg
  2. 硝酸アンモニウム-20g
  3. 過リン酸塩-20g
  4. 硫酸カリウム-25g。

得られた溶液は、2〜3本の茂みに水をやるのに十分です。さらに、馬の糞尿を注入して植物に餌を与えることができます。

リンとカリウムは8月中旬までに適用する必要があります。夏の間は、花にミネラル肥料の工業団地を使用できます。

水やりと湿気

植物は定期的な水やりが必要です。土壌の最上層が乾いたら、土壌を湿らせる必要があります。夏の終わりには、注入される水の量を減らす必要があります。

注意! 同時に、作物に噴霧しないでください。葉や花びらの湿気に対する耐性が低くなります。

牡丹はタイムリーな水やりが必要です

剪定と給餌

トップドレッシングは、カリウムを使用して出芽期間中に適用する必要があります。牡丹の開花が始まってから2週間後、カリウムとリンのミネラルを土壌に加える必要があります。この施肥システムは毎年従わなければなりません。

晩秋には、植物の空中部分を切り落とす必要があります。ポットは暗くて涼しい場所に置く必要があります。春が始まると、これらの場所から植物を手に入れることができます。この場合、土壌を十分に湿らせる必要があります。

部屋で牡丹を育てるには、専門家が推奨するすべてのルールを正確に守ることをお勧めします。彼らは、照明の程度が低いため、葉板がしおれ、つぼみが現れない可能性があると警告しています。窒素肥料が不足しているため、新芽がそれほど集中的に成長しないという事実に直面する可能性があります。

点灯

牡丹がたくさん咲くためには、アパートの中で最も軽い場所が必要です。最良の選択肢は、部屋の南部です。十分な照明がない場合は、植物ランプを使用する必要があります。これは、文化の積極的な発展を達成するのに役立ちます。


コールラビ

コールラビの特徴は、丸い、平らな、または卵形の茎作物と一緒に食べられることです。さらに、果物は色とサイズが異なります。

最も人気のあるのは初期のコールラビ品種です。茎の直径は15cmに達することがあります。それは主に水で構成されているので非常にジューシーですが、多くのビタミンや砂糖も含まれています。

コールラビを育てるには、苗木を植える必要があります。苗木は、4〜45日齢で野外に移植されます。寒さと春の霜に完全に耐えますが、肥沃な土壌と定期的な水やりが必要です。コールラビの世話は他の種と変わらないが、それは茂みの間に25-30cmの距離を残して列に植えられます。しかし、あなたはオープンフィールドですぐにコールラビを育てることができます。そして、これのために初期の品種を拾います。

コールラビの有益な特性には、まず第一に、高含有量のビタミンC、果糖、ブドウ糖が含まれます。したがって、糖尿病患者や消化器系の病気の人には、この野菜を生の形で使用することをお勧めします。


結論

これで、レタスの種類について詳しく知ることができます。赤と緑、ほうれん草、ラディシオ、紫の葉のサラダなど、どちらが健康的かを判断することはできません。それぞれの品種には独自の利点があります。どの文化が最も望ましいかはあなただけが決定します。選ぶときは、緑の味、それが成長する条件への抵抗、熟成期間に注意してください。覚えておいてください:健康な植物を育てるときは、植え付け、その実施のタイミング、適切なケア、タイムリーな収集、昆虫や害虫からの保護など、すべてが重要です。がんばろう!


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