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ライコムギ:この興味深い穀物の栽培と特性

ライコムギ:この興味深い穀物の栽培と特性


ライコムギ (Triticosecal)は、基本的に自然界には存在しない穀物です。 ハイブリッドです 間の会議によって作成されました 小麦とライ麦、その名前でさえ、2つのラテン語の結合の成果であるほどです コムギ、小麦、e ライムギ、 ライ麦。

これはで作成されました 19世紀後半 そして、比較的最近になって、それは大規模に成長しました。もちろん、この穀物の混合は、混合作物の最良の特性が強化されるように研究されており、まさにこの理由で、tirticaleが団結します 耐寒性 ライ麦の ベーキングの適性 気候条件に関してはライ麦の有効な代替品となり、土壌の標高と酸性度に関しては小麦の有効な代替品となります。

この記事では、それを成長させる方法とその特性が何であるかを一緒に発見します。

ライコムギ、拡散および特性

冒頭で書いたように、ライコムギはごく最近になって特定の名声を見出し、その特定の特性のおかげで、世界の多くの地域で栽培することができます。

ライコムギはライ麦と小麦の結合から生まれた穀物です

地域で 東ヨーロッパの、ライコムギに近いライコムギが求められている アメリカ大陸 小麦を彷彿とさせる品種がさらに活用されています。

イタリアではほとんど栽培されていませんが、世界中の主要な生産国はロシア、米国、オーストラリアです。

ライコムギの形態的特徴

この作物は判明しました 特に用途が広い その特性が可変であり、親植物の交配特性に依存するからこそ。

一般的に、ライコムギはからなる根系を持っていると言うことができます 3/5精力的な根、その葉は一般的な小麦よりも幅が広く、気孔が豊富です。

かなりの大きさの耳は、 60〜150カーネル.

ライコムギの環境ニーズ

ライコムギは、一義的な形や側面を持っていないにもかかわらず、持っているようです 環境特性 非常に具体的です:その理想的な生息地は、実際、特徴づけられたものです かなり低温から (ライ麦の強さに達していないにもかかわらず)そして高地。

ライ麦のように、それはよく合います 砂質で肥沃すぎない土壌に、他の穀物(例は大麦)と比較した場合、塩分に対してより耐性があります。

水の観点からは、それはかなり控えめなので、 あまり水やりを必要としない 土壌に存在する水をうまく利用できるからです。

ライコムギはどのように育ちますか?

ライコムギの栽培は他の多くの穀物の栽培と特に似ていますが、強調する必要があります いくつかの違い 植えて世話をする準備ができたら、それらを覚えておいてください。

それは土壌の面でそれほど要求が厳しくないので、多かれ少なかれどこでも(流砂のある地域を除いて)栽培できる植物です。しかし、この植物を作ることができるいくつかの特徴があります より生産的、砂質土壌に植えられるなど。

穀物に関しては、最適なpHは約 約5したがって、ライコムギを植える準備をしているときは、弱酸性および中性アルカリ反応の土壌がある方がよいでしょう。 pHを6に上げることにより、植物の収量が増加します 25%でも.

ライコムギの栽培は、他の多くの穀物の栽培とほとんど変わりません。

しかし、同じ土地で作物を交代させると言えば、 便利な前任者 私は:

  • トウモロコシ
  • 多年生草本
  • 初期のジャガイモの品種

絶対に避けるべきですが、他の種類のシリアルもあります。

播種のタイミングはこちら 地域によって異なります そして、最も適切な時期を特定するには、冬小麦の播種時期に依存する必要があります。

播種に関するいくつかのヒント

ライコムギの播種は非常に簡単です。インラインシーダーを使用して、約20 / 30cm間隔で5cmの深さに種を並べるだけで十分です。

種子の発芽に最適な温度は+ 20°C、最低温度は+ 5°C、最高温度は+ 35°Сです。

細菌が現れるはずです 一週間以内に 播種から。

肥料の種類と配布時期に関する情報 それらは小麦のものに似ています、窒素の場合は、大量に倒れる現象が増える可能性があるため、注意が必要です。

雑草に対する優れた耐性があるにもかかわらず、適切な生産を得るためには、化学除草に頼る方が常に良いです。

寄生虫

ライコムギに影響を与える寄生虫は実際には 同じ 小麦とライ麦に影響を与えます。

これらの中で確かに言及されなければなりません:

  • 真菌症:麦角(麦角菌)、さび(Puccinia recondita、Puccinia graminis、Puccinia glumarum)、雪かび(紅色雪腐病)、うどんこ病(エリシフェグラミニス)、石炭(ウスチラゴ属)
  • 昆虫:アブラムシ(Ropalosiphon maydis、Macrosiphum granarium、Anuraphis maidiradicis)、小麦セシドミー(Contarinia tritici)

ライコムギの重要な特性

ライコムギは特に人気のあるシリアルです その有益な特性のために。

実際、それは穀物です 食物繊維が豊富 これらは私たちの体に調節効果をもたらします:これらは消化を促進し、便秘や憩室炎などの不快感を防ぐのに役立ちます。

ライコムギ:私たちの健康のための優れた味方

さらに、それは マグネシウムが豊富、エネルギーの生成を助け、筋肉、心臓、血管の健康を改善すると同時に、血圧を改善します。

この食品に属する他の利点は、糖尿病を予防および管理し、喘息から保護し、骨を強化する能力です。

ライコムギと糖尿病

ライコムギは実際に有用な食品になることができます 2型糖尿病の人のために:繊維含有量が高く、血糖値のバランスをとる能力があるため、状態の悪化を防ぐための良い味方と見なすことができます。

の内容も マンガン 糖尿病に対する基本的な役割を持っており、 糖新生、これは私たちの体が糖をエネルギーに変換し、それらが血液に吸収されるのを防ぐプロセスです。

成長しやすく、私たちの体に本当に役立ちます。時間を無駄にしないでください。ライコムギがあなたを待っています!

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アロニアベリー、スーパーフードはイタリア製になります

ピーター ロレンツォテガ 彼は現在42歳であり、私たちが伝えたい興味深い人生の選択肢があります。彼は約15年間、建物 目を向けて 環境問題、彼がまったく別の会社で活用することができたスキル。

今日、実際、ピエトロはコンピューターを離れて鍬を取り、彼の父ダビデによって設立された農場 40年前(70年代半ば)、2016年からオーナーになりました。

あなた自身、アロニアベリーの栽培をどのように選んだか、そしてあなたの会社について教えてください

L 'テガファーム 数十年にわたって家族経営(パパダビデ、ママパオラ、子供サラ、ピエトロ、ソフィア)が存在し、その20ヘクタールの土地には、小麦、トウモロコシ、大豆、アルファルファ、ライコムギ、そして森に捧げられた部分があります。コピス。

2009年、家族の友人を訪ねるためにドイツ語を話すスイスに旅行したとき、私たちは1人を知るようになりました。 アロニアの小さな地元の農産物品評会 (アロニアメラノカルパ)、植物を家に持ち帰ります。

興味をそそられて、私たちはこの低木についてもっと読みました、そして私たちはそれについて読んで驚いていました アロニアベリーの無数の並外れた特性.

2011年(オフィスライフを離れる1年前)に、家族は生産の多様化に着手することを決定し、 ベリーの栽培、主にブルーベリーだけでなく、ブラックベリーとラズベリー、そしてもちろんアロニアは、当時、私たちの国では食品用の果物としてはほとんど知られていませんでした。

測量事業を辞めた後、私はすぐにこの新しいタイプの作物の開発に多くのエネルギーとリソースを投資しました。2、3年ごとに、同時に果樹園を2倍にしました。 直販ポイントも設置しました 会社で、そして今日、私たちは10,000平方メートルの小さな果物に近づいています。

自然を尊重し、情熱を持って育てるとはどういう意味ですか?

L '自然への愛、そのバランスとそのリソースの尊重は、私がこのタイプのを設定するように自発的に導きました 最初から生物学的な方法で栽培、10年以上休眠していた私たちの土地のいくつかを使用して、天然由来の肥料の独占的な使用は非常に重要なもう一つの要因です。

水も基本的な役割を果たしており、ここで私は雨水を回収するためのいくつかのシステムを作成しました。雨水は点滴灌漑によって分配され、 水資源のより効率的で意識的な使用、帯水層の枯渇を制限します。

全体はによって供給されています 太陽光発電システム 収集された製品の保存のために、ポンプと冷蔵室の操作に専念しています。

2019年に私たちは達成します ワイルドベリーのオーガニック認証、私たちの製品の品質を保証するための重要なステップです。なぜなら、最終的に私たちは本当に私たちが食べるものだからです。

彼らがスーパーフード、健康に有益な食品と呼ぶものを育ててください-あなたはそれらをどのように選びますか?

私たちは20年以上の間庭にいくつかを持っていました ブルーベリー植物 いつもおいしい果物をくれた人たち、ベリーを育て始めるという選択は非常に単純な理由から生まれました。家族全員がいつも貪欲でした!

もちろん、庭にいくつかの植物があります または代わりに果樹園で数千人、コミットメントと問題はかなり変わります。 ベリーは丈夫な植物のアイデアを与えることができます、簡単ですが、それはまったくそうではなく、市場性のある製品を手に入れるには本当に多くの努力が必要です。

多くの逆境と問題があります:病気、有害な昆虫(ポピリア、ナンキンムシなど)、鳥(ベリーに貪欲です!)、雹(2分で1年全体を破壊する可能性があります)。だから私たちは多くの賛否両論を考えました理由 フロップのリスクは非常に現実的です.

アロニアベリー:まだ多くの人にとって「神秘的」であるこの果物について詳しく教えてください。

L'アロニアはふさふさした低木です、もともとは北アメリカ東部から来て、1900年代初頭にヨーロッパで導入されました。ソビエト連邦と東ヨーロッパの国々で非常に一般的で、ここのアロニアはそのことでよく知られています 健康特性.

植物は基本的に酸性で湿気の多い土壌を好み、暑い夏には耐えられません。すべての果樹のように、良い生産を得るために、 定期的な施肥と剪定が必要です、ベリーは秋に熟します。

最も一般的なアメリカの巨大なブルーベリーとして、ブラックアロニアには、並外れた抗酸化作用があります、最も多く含まれている植物です アントシアニン 全体的に(ゴジベリーの5倍!)、 ポリフェノール, フラボノイド、フリーラジカルの形成を打ち消すため、細胞の老化.

IS ' 鉄分が非常に豊富、(100 gの乾燥ベリーには推奨される1日量の93%が含まれています)、抗炎症作用、血管保護作用があり、 ビタミンA、C、E、K、多数のミネラル塩と高含有量 キナ酸 (純粋なジュースを飲むと、尿路を浄化し、感染症の撲滅を促進します)。

フレッシュまたはドライで食べたり、ヨーグルトに浸したり(おそらくミューズリーと蜂蜜の小滴を加えて)、スムージー、抽出物、ジャム、ハーブティー、ジュース、アイスクリーム、ケーキ、スナックを作ることもできます。

イタリアでは、アロニアベリーの栽培は普及していません。

スイス、オーストリア、ドイツのようにアルプスを越えるとすぐに、アロニアは本当によく知られていて消費されています。 ここに、ピードモントとロンバルディの間、 私たちはこのベリーを栽培することを決定した他の会社を知りません、2011年に始まった私たちは、この意味で自分たちを少し先駆者だと考えています。

しかし、一部の消費者のお客様から提供された、次のようなお客様の声があります。 トレンティーノでは、ホテルで朝食時にドライベリーが出されるのは珍しいことではありません。おそらく、この傾向は、その地域が隣接するオーストリアの食生活の影響を強く受けているという事実によるものかもしれません。

アロニアベリーをどのように販売していますか?

アロニアと他のすべてのベリーは、ランディオーナの自社ストア(No)で、Carpignano Sesia、71に従って販売しています。収穫期間中は、販売しています。 新鮮な, または乾燥させたり、コンポートやジュースにしたりします すべての特性を損なわないようにコールドプレスすることによって得られる濃縮物(90%フルーツ)。

私たちの顧客はほとんどプライベートですが 私たちは定期的に奉仕します 果物や野菜の店、アイスクリームパーラー、ペストリーショップ、レストラン、要するに、これらの果物を利用できるすべての現実。 私たちはゼロキロの現実です 現時点では大規模小売店には供給していませんが、将来的には除外しません。


人間にとってのゴジベリーの利点

中国の地方で植えられ、世話をされているゴジベリーは、すでに産業の次元に達しており、中国とチベットの伝統医学で信じられないほど人気が​​あります。

これらの「魔法の」ベリーの特性は誇張することはできません。ゴジ-20以上のミネラル、さまざまな天然植物性脂肪と炭水化物、18種類の希少アミノ酸、リノール酸、タンパク質、脂肪酸、繊維、ビタミンC、E、グループBの貴重な供給源です。

もちろん、ロシアで生産されたもののために植えられ、世話をされたゴジベリーは、チベットの山や中国で生産された同様の果物よりもミネラルとビタミンの量の点ではるかに劣っています。しかし、「ダーチャからのゴジ」は、上記のすべての物質の日常の規範を人体に提供することもできます。

これらのベリーを最も有名な体重減少に使用することに加えて、ゴジを服用すると、代謝と皮膚の状態の改善、血糖値の低下、メラトニンのレベルの調節、うつ病と睡眠障害の予防、免疫力の向上、促進など、多くの医学的および生理学的問題が解決されます体の若返り。ゴジの使用は、中王国のアスリートの成功の秘訣であり、彼らの信じられないほどの忍耐力の理由であるという意見があります。


唐辛子:品種と特徴

ハバネロ

非常に有名 オリジナルのバラエティ ユカタン半島 自然界では、テクスチャーとフレーバーが互いに非常に異なる多数のサブバリエーションで発生します。からハバネロチョコレート赤いもの, オレンジを通過して この 栽培品種 世界で最も有名なものの1つとしての地位を確認、より成長し、キッチンで使用されます。

ハラペニョ

それは今や世界で最もよく知られている中で伝説的な品種であり、 それはメキシコの暖かい土地からまっすぐに来ます。で広く使われているのでテーブルの主人公になります テクスメクス料理 おかげで 彼女 バランスの取れた辛さ そしてその 濁ったカリカリの果肉。これらの官能的特徴 組み合わせに最適 大胆な 野菜ソース とボリュームたっぷりの肉 キッチンでのその極端な多様性は、メキシコ料理の成功へとそれを高めます。

アジ・アマリロ

フルーツ ペルー出身 それは、典型的には細長い形をした個別の果実を持つ、丈夫な植物として自然界で発生します。 黄橙色 辛すぎない。そのおかげでキッチンで簡単に使用できます 強烈だが適度な味 優れた新鮮な魚と組み合わせると完璧です。

タバスコ

覚えておいてください 非常に 有名なソース そしてその準備の原点にあり、 タバスコ それは 栽培品種 とても興味深い です それは際立っています 及び にとって その紛れもない味と 極度の辛さ、自宅でも簡単に育てることができます。

ハイランドアセット

この唐辛子の色は一見喜びと魅力をもたらします。 植物がやってくる 小さな低木 プレゼント 多肉質の明るい黄色の果実、非常に用途が広く、キッチンで使用されています 中程度の辛さe から 甘くて芳香のある後味。

キャロライナリーパー

それは絶対的であることで愛好家の間でよく知られています 世界で最もホットな唐辛子。のランキングによると ギネス世界記録 唐辛子の種類 キャロライナリーパー です 辛さで最も強力なものの1つ 特別な味覚だけでなく、非常に勇気があることを目的としています!

ナガ・モリチ

と戦った挑戦 キャロライナリーパー ナガモリチチリ から来た 魅力的で インドの曲がりくねった土地 そしてスリル満点のバングラデシュで繁栄します。 それは厳密に熱帯温度が好きなので、暖かく湿った気候を必要とします、それがこの品種の栽培がしばしば行われる理由です 屋内。

マルチカラー観賞用

命名法が言うようにそれは 純粋に装飾的な唐辛子植物 繊細でカラフルなフルーツ。とも呼ばれている "盆栽コショウ」は 同じ低木にそれは異なる色のいくつかの果物を持っています、それを奉献する美的要素 家のバルコニーで育つ最も美しい品種の1つ または、家の洗練されたコーナーを独創性と大胆さで装飾します。

ホットレモン

名前 それはから来ます その果実の明るい黄色 これは自然界で長く、抵抗力のある低木を伴う離散的なサイズで発生します。

マヤ唐辛子

史上最も有名な古代文明の1つを記念してこれ 栽培品種 です メキシコ地域の典型 自然界では、中程度の長さの枝と中型の果実が豊富にある植物として発生します 彼らはほとんど創造するために成長します 花のインスピレーションの楽しい花束。完熟すると、果実は先端を上に伸ばすことで成長する傾向があり、ニックネームが付けられます。空を見てください”.

カラブリアの悪魔

旅行 美しいイタリア の間に 暖かくて本物 カラブリアの土地 最も好奇心が強く、広く普及している品種の1つを知るために。 ザ・ チリディアボリッチオ テーブルの王子です カラブリアの伝統のレシピ本で過疎化した 強烈な辛さを保つ そしてそれは南アメリカの品種に対してそれ自身を保持します。私たちのテーブルの上 それが可能だ 新鮮に消費しますが 乾燥させてもその特性をよく保持します、その味と汎用性を高めます。


クレメンタインを育てる

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イタリアでは、クレメンタイン作物のほとんどがカラブリアに集中しており、そこでは果物が理想的な生息地を見つけています。特に、これらはイオニア沿岸の低地地域、すなわち、コセンティーノ地域のピアーナディシバリとコリリアーノ、カタンツァーロ地域のピアーナディラメツィア、ピアーナディジョイアタウロロザルノとレッジョ地域のロクリドです。これらの地域は、柑橘系の果物が例外的な方法で植生する緩くて深い土壌で、特に穏やかな冬が特徴です。このため、これらの地域で生産されたカラブリアのクレメンタインには、 I.G.P.ブランド(保護された地理的表示).

気候と曝露

したがって、温暖な気候はクレメンタインの栽培に理想的な気候です。しかし、まだカラブリアでは、より内陸の丘陵地帯で育ち、明らかに厳しい冬を迎える樹木を観察することは難しくありません。重要なのは、日当たりの良い露出と、冷たい風や長引く霜がないことです。したがって、クレメンタイン専用の柑橘類の木立の栽培は、温暖な気候の適切な地域で行われなければならないと言えます。家族の果樹園では、丘で一本または数本の木も栽培されています。

接地

柑橘系の果物の有機栽培では、 土壌の物理的特性 それらは非常に重要です。植栽に適した土壌は、砂、シルト、粘土がバランスよく見られる土壌です。最良の土壌は、次の特徴を備えた土壌です:深く、均一で、中程度のテクスチャー。パーセンテージは次のようになります:粘土15-20%、シルト15-20%、砂40-60%、石灰岩5-10%、スケルトン5-10%
ザ・ pHも中性でなければなりません、6.5〜7.5の間。粘土が30%を超え、石灰岩が豊富な土壌は避けてください。

台木の選択

クレメンタインは 接ぎ木技術、練習 クラウングラフト、スクデットまたは休眠中の宝石。関連する台木の選択は、栽培を成功させるために非常に重要です。クレメンタインについては、この意味で、アレモウ、最も困難な地形にうまく適応します。しかし、それは低温との病気に非常に敏感です ひどく乾燥した柑橘系の果物。このために、私たちはあなたが私たちの詳細な研究を読むことをお勧めします 柑橘系の果物の台木を選ぶ方法、あなたがあなたの地域の土壌と気候特性に最も適しているもののより正確なアイデアを得ることができるように。

植え付け期間と距離

ザ・ 果樹園に植えるのに最適な時期 クレメンタインの木は春の始まりです。これは、気温が急激に下がるリスクが私たちの背後にあるためです。の穴に 植付 同意する 非常に成熟した肥料を広める、これが私たちの基本的な受精になります。植物のために維持されるべき距離は、列のある植物と別の植物の間で4 m、任意の列の間で5mです。

灌漑

自然の降雨が土壌の十分な水分を維持できない乾季が多すぎる場合、灌漑は重要です。最も重要な期間はフルーツセットとフルーツの成長、長い春と夏のシーズンを受け入れるフェーズ。頭上灌漑を避ける方が良い 局所的な散水、点滴灌漑システムの作成。水の停滞を引き起こさないように、土壌の湿潤は常に穏やかでなければなりません。 襟の腐敗を避ける.

受精

クレメンタインは、収穫が完了した後、冬の終わりに行われる毎年の施肥の恩恵を受けています。木の幹の周りの土壌を修正することにより、木を肥やすことができます 成熟した肥料 または 地上ルピナス.

剪定

クレメンタインの木は、種の自然な支持をサポートするために、完全な葉を持つ地球で育ちます。このため、昇順のブランチは削除せず、過剰なブランチのみを同じブランチに挿入する必要があります。剪定は開花後の早春に行われます。それを行うためのアドバイスは、私たちの詳細な研究の提案に従うことです: 柑橘類の剪定をいつどのように行うか.

クレメンタインの寄生虫

クレメンタインは、他の柑橘類と同じ寄生攻撃に苦しんでいます。具体的には、 コチニールカイガラムシの異なる種、たとえば、 綿状のコチニールカイガラムシ そしてその 柑橘系の果物コトネッロ。非常に心配なのは、一部の地域では、 Aleurocanthusspiniferus、 あれは 柑橘系の果物のとげのあるコナジラミ。これらの寄生虫は、植生がによって汚染される前に、侵入の最初の発生時に制御する必要があります 結果として生じるスモーキーネスを伴う甘露。 THE 有機農業で許可されている製品 クレメンタインに使用されるのは、白い鉱油(冬と夏の治療用)と ソフトソープ。これらは見つけやすい製品です(見つける ここで最初 です ここで2番目)。クレメンタインのもう一つの注目すべき寄生虫は 柑橘系の果物の曲がりくねった鉱夫。この場合は良いです ニームオイルを使用する.

病気

ザ・ クレメンタインは乾燥痛に弱い、これは現在、柑橘系の果物にとって最も重要な病気です。それを避けるためには、病気が進行しないように、耐性または耐性の台木を使用する必要があります。剪定直後または悪天候(雹、霜、強風など)の後に、予防として銅ベースの製品を使用することをお勧めします。


スペルト小麦:利点

有益な美徳が豊富なこの古代のさまざまな綴りは、食卓での私たちの健康にとって有効な味方です。実際、それは鉄を含むミネラル塩の良い濃度を含んでいます、 マグネシウム とリン、e ビタミン。これらのよく表されているものの中には、グループBのもの、特に リボフラビン、 私たちのエネルギー代謝に不可欠であると考えられている物質。

また、毎日の健康に役立つ他の多くの栄養素が含まれています。

スペルト小麦:繊維の数

その高いコンテンツのおかげで 繊維、それは腸の規則性を助け、良い腸内細菌に有利な重要なプレバイオティクス作用を果たします。

さらに、高濃度の水溶性食物繊維は、レベルを下げるのにも適した食品になります コレステロール 血の中で。

食事療法で綴られる

カロリー摂取量が少ないため、特定の食事療法をしている人にも適した食品です。また、その優れた点からもお勧めです 飽くなき力.

スペルト小麦のグリセミック指数

全粒小麦のグリセミック指数は35です。したがって、次のような他の穀物よりも低い値です。 小麦 です ご飯 白い。したがって、糖の放出はよりゆっくりと起こり、血糖のピークを回避します。

スペルト小麦と糖尿病

その削減のおかげで グリセミック指数、十分な注意を払い、医師の診察を受けた後でも、苦しんでいる人でも消費することができます 糖尿病.


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